宣城,古称宛陵、宣州,襟山带水,风景绝佳,历史悠久,人文荟萃,自古便有“南宣北合”一说。
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味佳、鳞呈银白、肉质鲜嫩等,在唐、宋时就已是名贵珍奇的特产。可制作成鱼干,鲜嫩酥脆,做汤或饮茶时加入,别有一番风味。
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